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Pizza ripiena con scarole
INGREDIENTI
g 400 di pasta lievita
g 300 di scarola
g 50 di capperi
g 50 di olive nere di Gaeta
Olio extravergine di oliva
Sale
Tagliare la scarola a pezzetti, lavarla e asciugarla; unirvi i capperi, le olive, il sale e l’olio extravergine di oliva. Lasciare riposare il composto per dieci minuti circa. Stendere la pasta e formare due dischi uguali; adagiarne uno come base, condire con il ripieno precedentemente preparato e coprire con l’altro disco chiudendolo con le mani lungo i bordi e facendo due piccole incisioni al centro. Infornare nel forno a legna alla temperatura di 400-450°C per sei-sette minuti.
Sfornare e servire.
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