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Pizza capricciosa
INGREDIENTI
g 250 di pasta lievita
3-4 pomodori freschi San Marzano
3-4 fette di mozzarella fior di latte
g 100 di funghi freschi champignon
g 50 di prosciutto cotto
Una manciata di piselli
Una spruzzata di parmigiano grattugiato
Qualche foglia di basilico fresco
Un filo d'olio d'oliva
Sale
Stendere la pasta a forma di disco del diametro di venticinque centimetri, adagiarvi sopra i pomodori a pezzi, la mozzarella, i funghi tagliati finemente, il prosciutto cotto, i piselli, il parmigiano, il sale, un filo d'olio d'oliva e in ultimo una spruzzata di parmigiano grattugiato. Aggiungere qualche foglia di basilico fresco e infornare il tutto in forno a legna alla temperatura di 450°C avendo cura di girare la pizza continuamente e di non spostarla per evitare bruciature.
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